등급 낮은 고기를 좋은 등급 고기맛으로 먹는 방법

등급 낮은 고기를 좋은 등급 고기맛으로 먹는 방법

- 0도 ~ 1도로 김치냉장고 온도로

- 랩이나 은박지로 쒸워서, 진공포장으로

- 3일 ~ 5일 내로 숙성해서 먹으면, 맛이 더 좋고, 소화도 더 잘됨.

- 만일 고기 껍질에 문제 발생시. 제거후, 요리한다 함.

살고기만 있는 것 보단, 비계가 있는게, 더 식감이 좋고, 맛은 있죠.