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20191210
등급 낮은 고기를 좋은 등급 고기맛으로 먹는 방법
등급 낮은 고기를 좋은 등급 고기맛으로 먹는 방법
- 0도 ~ 1도로 김치냉장고 온도로
- 랩이나 은박지로 쒸워서, 진공포장으로
- 3일 ~ 5일 내로 숙성해서 먹으면, 맛이 더 좋고, 소화도 더 잘됨.
- 만일 고기 껍질에 문제 발생시. 제거후, 요리한다 함.
살고기만 있는 것 보단, 비계가 있는게, 더 식감이 좋고, 맛은 있죠.
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